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聊聊国内主流的红薯储藏窖及储藏技术要点

作者：河南亿丰年发布日期：2020-07-31

　　一是红薯要选好

　　首先我们需要选择刚刚从地里边收回来的无病虫伤疤破损的红薯进行储藏，红薯储藏的成功率三分看窖，七分看红薯，六月份以后栽植的红薯特别是采用大田剪苗的更容易储藏。如果红薯出现冻伤或者变质的话，那么就非常不容易储存了，一般我们在市场上购买到的红薯多少可能就有一点冻伤的现象，但是如果我们肉眼观察的话是很难发现的。所以要在霜降以前储藏完成。

　　性价比非常高的大棚窖储藏（辽宁锦州）

　　二是要控制好温度和氧气

　　在储存红薯的时候，温度这个环节非常的重要，首先温度要保持在9到14度左右，如果温度过高的话，就很容易使红薯出现发芽腐烂的现象。同时要保持氧气充足。如果能采用高温愈合技术的话可以增加红薯储藏期（红薯入窖后迅速升温到33-38度保持48小时，之后降温至12度左右）。

　　井窖（河北衡水）

　　第三是不能放在通风处

　　尤其是不要放在有过堂风的地方，如果长期有过堂风吹的话，那么很容易使红薯出现腐烂的现象。

　　土窑洞储藏（山西临汾）

　　日常生活中我们常见到的红薯储存方式，有地窖、井窖、室内储藏、冷库储藏，其实当红薯收获之后，我们可以将红薯先晾晒一段时间，这样可以有效的去除红薯表面的一部分水分，可以避免直接窖藏过程中呼吸旺盛导致空气湿度比较大。但是在晾晒的时候时间不宜过长，而且在夜间的时候要用塑料布盖上，避免被露水打湿红薯。

　　地窖和井窖的储存方式是差不多的，都是需要挖到一定的深度，而且深度和大小根据各地区环境条件也不太一样，一般在地窖里边理想一点，这样可以储存3到6个月，而且这样储存红薯会更甜。

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